Bistec de vedella femella (tapaplana, bistec de pobre) (4 x 150 grs. aprox)


Bistec de vedella femella, de la tapaplana o bistec de pobre, tallada a mà, amb un pes aprox de 600 grs. Preu: 12'40€/kgr.

Bistec de vedella femella (tapaplana, bistec de pobre) (4 x 150 grs. aprox)

Vedella

Ref. 133

Preu: 8,68
Quantitat:

Vedella de Girona tallada a mà, amb un pes aprox de 600 grs. Preu: 12'40€/kgr. Es tracta de carn seleccionada de primera qualitat. Estem parlant de vedella femella i de la part de la tapaplana o bistec de pobre. Es tracta d' una carn que si es fa a la planxa, s' ha de fer volta i volta. Si la fem massa ens quedarà més dura. Si la fem per arrebossar o per guisar, és excel·lent. Cal recordar que el millor bistec de la vedella és la part de la culata i cap de mort, però també és la part amb el preu més elevat. Amb la tapaplana podem aconseguir també un bon bistec i a un preu més baix. Recordeu que la vedella sempre és la mateixa, simplement canviem la part que fem el bistec. Hem de tenir en compte sempre que la carn de vedella és rica en proteïnes de gran qualitat, en ferro, magnesi i vitamines del grup B. Per això és imprescindible en una dieta equilibrada i especialment indicada en l'època de creixement (les proteïnes són fonamentals per a la creació dels teixits).

 

Per coure un bon bistec tan sols cal que seguiu unes pautes senzilles i aconseguireu un bistec tendre i saborós. Cal que la planxa estigui ben calenta; deixeu que faci fum uns minutets. A continuació poseu-hi unes gotes d'oli d'oliva i ja hi podeu posar la carn. Una mica de sal i un minut amb el foc ben intens. Li donem la volta, una mica més de sal i un minut més. Si es vol també podem posar la sal al final i posar la que més ens agradi, si sal gorda o la de marina, o la més fina, etc, etc. Recordeu que si estem massa temps en la cocció, el bistec quedarà dur. Que us vagi de gust

Aquest lloc web fa servir cookies. Si hi segueix navegant considerarem que n’està acceptant el seu ús. Més informació sobre les cookies