El plaer de menjar bé i sa
Cistella de la compra - 0,00 €

No teniu articles a la cistella de la compra.

Tornar a la Pàgina Anterior

Cuixa de xai de ramat del Pirineu sencera (1 x 1'5 kgrs aprox)

20,63 €

Descripció ràpida:

Cuixa de xai de ramat del Pirineu sencera, a punt pel forn, amb un pes aprox de 1'50 kgrs. Preu: 14'80€/kgrs.
Afegeix a la cistella
Afegeix a la llista de comparació
Add to Wish List

Detalls

Cuixa de xai de ramat sencera, a punt pel forn, amb un pes aprox de 1'50 kgrs. Es tracta d' una carn de xai de ramat del Pirineu. A causa de la seva alimentació totalment natural, ens trobem amb una carn excel·lent de gust, molt tendre, que convertirà qualsevol àpat en exquisit. La servim habitualment marcada per cuinar-la al forn però si voleu us la podem tallar tota ella per anar a la brasa o al forn. Ens envieu un correu o ho poseu a comentaris i així ho farem. Preu: 14'80€/kgrs.

Informació adicional

Descripció Cuixa de xai de ramat sencera, a punt pel forn, amb un pes aprox de 1'50 kgrs. Es tracta d' una carn de xai de ramat del Pirineu. A causa de la seva alimentació totalment natural, ens trobem amb una carn excel·lent de gust, molt tendre, que convertirà qualsevol àpat en exquisit. La servim habitualment marcada per cuinar-la al forn però si voleu us la podem tallar tota ella per anar a la brasa o al forn. Ens envieu un correu o ho poseu a comentaris i així ho farem. Preu: 14'80€/kgrs.
Recepta

Cuixa de xai desossada al forn.

  • 1 Cuixa de xai desossada, li demanem al carnisser/a que la deixi a talls
  • 2 Cebes grosses
  • 3 Dents d’all
  • Herbes aromàtiques (romaní, farigola,…)
  • 300 cl. vi negre de bona qualitat
  • 200 cl. brou de carn casolà
  • 1 Gotet d’aigua
  • 1 Cullerada de postres de Maizena
  • Oli d’oliva verge
  • Sal
  • Pebre negre mòlt
  • 3 Patates al caliu

 racions

Elaboració

En una cassola que pugui anar al forn, hi posem oli al fons, la cuixa de xai a talls al mig i al voltant la ceba tallada en juliana, els dents d’all sense pelar, les herbes aromàtiques (romaní, farigola,…) i un gotet d’aigua.
Posem la cassola al forn, ja calent a 180º, dalt i baix o amb aire calent, durant 60 minuts.
Anem girant la cuixa cada 30 minuts. Cal també remenar la ceba per evitar que es cremi. Si cal, hi afegim una mica d’aigua.
Un cop la cuixa cuita, la traiem de la cassola i, pelem els alls.
Passem per la batedora o minipimer tota la salsa de la ceba, els alls i el suc de la propia carn de xai.
Posem la salsa a la cassola.
Posem la cassola al foc (no al forn), i hi afegim el brou, el vi negre i quan arrenqui a bullir, la Maizena dissolta en una mica d’aigua freda. Deixem que cogui 5 minuts.
Ja es pot servir el plat, posem 2 o 3 talls de cuixa per persona, amb patata al caliu tallada a rodanxes i la salsa per sobre.

Cuixa de xai desossada al forn

Opinions del client

Review by Ana Vilardell
Quality
Price
Value
Hem agafat dues cuixes de xai marcades pel forn i el resultat ha estat magnífic. Van venir uns amics a dinar i els va agradar molt. Si no vaig errat el xai és de marca Bonxai.
Seguiu així !!! (publicat a 18/9/2013)

Escriviu la vostra pròpia opinió

Només poden afegir opinions els usuaris registrats. Siusplau, accedeix o registra´t

Cuixa de xai desossada al forn.

  • 1 Cuixa de xai desossada, li demanem al carnisser/a que la deixi a talls
  • 2 Cebes grosses
  • 3 Dents d’all
  • Herbes aromàtiques (romaní, farigola,…)
  • 300 cl. vi negre de bona qualitat
  • 200 cl. brou de carn casolà
  • 1 Gotet d’aigua
  • 1 Cullerada de postres de Maizena
  • Oli d’oliva verge
  • Sal
  • Pebre negre mòlt
  • 3 Patates al caliu

 racions

Elaboració

En una cassola que pugui anar al forn, hi posem oli al fons, la cuixa de xai a talls al mig i al voltant la ceba tallada en juliana, els dents d’all sense pelar, les herbes aromàtiques (romaní, farigola,…) i un gotet d’aigua.
Posem la cassola al forn, ja calent a 180º, dalt i baix o amb aire calent, durant 60 minuts.
Anem girant la cuixa cada 30 minuts. Cal també remenar la ceba per evitar que es cremi. Si cal, hi afegim una mica d’aigua.
Un cop la cuixa cuita, la traiem de la cassola i, pelem els alls.
Passem per la batedora o minipimer tota la salsa de la ceba, els alls i el suc de la propia carn de xai.
Posem la salsa a la cassola.
Posem la cassola al foc (no al forn), i hi afegim el brou, el vi negre i quan arrenqui a bullir, la Maizena dissolta en una mica d’aigua freda. Deixem que cogui 5 minuts.
Ja es pot servir el plat, posem 2 o 3 talls de cuixa per persona, amb patata al caliu tallada a rodanxes i la salsa per sobre.

Cuixa de xai desossada al forn