Bistec de ternera (contra y redondo) (4 x 150 grs. aprox)

Bistec de ternera (contra y redondo) (4 x 150 grs. aprox)

Ternera

Ref. 133

Precio: 8,68
Cantidad:

Bistec de ternera hembra de Girona, de la zona de la contra o del redondo. Cortada a mano, con un peso aprox de 600 grs. Precio: 12'40€/kgr.


Bistec de ternera hembra de Girona, de la zona de la contra o del redondo. Se trata de una pieza que nos permite obtener un buen bistec, muy tierno pero que la cocción debe ser corta. La mejor forma para cocinarlo es rebozado o bien guisado. Si lo hacemos a la plancha, vuelta y vuelta. Cortada a mano, con un peso aprox de 600 grs. Precio: 12'40€/kgr.

Para cocinar un buen bistec és necesario que sigais unas pequeñas pautas. Es necesario que la plancha esté bien caliente, que salga humo. A continuación ponemos unas gotas de aceite de oliva y ya podemos poner nuestro bistec en la plancha. Un poco de sal por encima a nuestro gusto y al cabo de un minuto le damos la vuelta. Le volvemos a poner sal a nuestro gusto y ya lo tenemos. Sobre la sal, no es necesario ponerla en la cocción. Si lo deseamos, no le ponemos nada y cuando hemos terminado la cocción le podemos añadir la sal y si queremos, el tipo de sal que más nos guste (sal marina, sal gorda, etc, etc). Recordad que si la cocción ha sido demasiado larga, el bistec quedarà de textura dura y podemos convertir un gran bistec en un trozo de carne quemada y dura al paladar, sin textura. Que os aproveche !!!

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