Conejo al horno con setas


Publicado el 01 de Febrer, 2019


Conejo al horno con setas

Un plato fácil de hacer, con un tiempo de unos 70 minutos. Hecho en el horno. Nos hará falta:

1 conejo cortado a cuartos
400 g de níscalos u otras setas frescas
4 tomates maduros
4 patatas en rodajas
1 cebolla cortada en juliana gruesa
4 dientes de ajo enteros
aceite de oliva
pimienta negra
una rama de romero
un chorro de vino blanco
sal
ajo y perejil para la picadura del setas

Como lo hacemos?

Cortamos las patatas en rodajas y las emplatamos en una bandeja para el horno. Ponemos encima la cebolla cortada y condimentamos con pimienta el conejo y lo ponemos encima de las patatas.

Añadimos los tomates repartidos por la bandeja y también ponemos cuatro granos  de ajo. Ponemos el romero y un poco de aceite y lo ponemos todo en el horno durante una hora a 200 grados.

Pasado unos 20 minutos echaremos un chorro de vino blanco.En una sartén, salteamos las setas, una vez las hemos limpiado, con la picada de ajo y perejil. Pararemos la cocción una vez estén hechos.

Cuando falten 15 minutos para la hora del conejo, añadiremos las setas en la bandeja con el conejo y dejar que se termine de cocer.

Nos quedará una carne con un aspecto dorado. Lo emplatamos a nuestro gusto.