La carne de potro, es la mejor?


Publicado el 14 de Julio, 2019


La carne de potro, es la mejor?

Nuestra sociedad cada día está más interesada en comer y beber productos de mejor calidad y que sean más beneficiosos para nuestra salud.
Las normativas que van saliendo, con los nuevos etiquetados de los productos, nos aportan algo más de luz con todo lo que comemos y bebemos.Cada vez más, sabemos más cosas de azúcares, colesterol, grasas, etc, etc.
Dentro de este pequeño mundo de la carne, es nuestro deseo aportarle algo más de luz sobre este tema y nos hacemos una pregunta:

La carne de potro, es la mejor carne?

Para responder este pregunta haremos el ejercicio de dejar de lado el gusto. Es decir, no tendremos en cuenta si a la persona le gusta más el sabor de la carne de potro o el sabor del pollo y nos centraremos en todas las otras características ....

Antes de todo definamosla ....

La carne de potro es una carne que pertenece a la categoría de carnes rojas. Es de color rosado. En nuestro caso hablamos de animales entre 8 y 12 meses, de animales que viven en libertad, y que por tanto, el factor humano no interviene en ningún caso en su alimentación ni en nada de nada.
Si la alimentación de los animales y su bienestar es excelente, entonces la carne es excelente y este es nuestro caso con la carne de potro.

Sus características ...

A nivel de características es una carne muy saludable y nutritiva dado que tiene poca cantidad de grasa, un alto valor proteico por su gran riqueza en vitaminas y minerales y por la gran cantidad de hierro que contiene. Como elementos también destacados tiene un alto nivel de fósforo y magnesio y ácidos grasos esenciales omega 3.
Es de muy fácil digestión.
Muchos profesionales de la salud la recomiendan, y es muy aconsejada para niños, adultos y personas mayores y mucho para personas que querer hacer una dieta saludable.

Aquí les presentamos una pequeña comparativa:

Para 100 grs

Energia (Kcal)

Humedad (%)

Proteinas (g)

Colesterol (mg)

Grasa (g)

Potro

107-121

73-75

22-23

20

1-3

Ternera

129-150

53-74

15-21

65

13-28

Cerdo

151

52-74

14-20

60

23-32

Pollo

112-124

75

20-22

78

11

Pavo

160

70

21

68

8

Cordero

121-216

58-65

15-20

70

16-26

 

Volvemos al principio, es la mejor carne?

Si nos situamos en situaciones especiales como por ejemplo anemias, o somos personas que hacemos deporte de nivel físico exigente, no hay lugar a dudas. La carne de potro es nuestro gran aliado. Tenemos como cliente,  un atleta profesional que es un gran consumidor de esta carne.
Si por otro lado queremos hacer una dieta equilibrada, queremos pocas grasas y un bajo nivel de colesterol, tampoco hay duda, es nuestro gran aliado.
Somos un país con una gran riqueza culinaria y por lo tanto podemos elegir y mucho y disfrutar de una buena comida.
En la diversidad encontraremos el gusto de muchas cosas y en la carne también. Si no tiene incluida este tipo de carne en su dieta habitual, tal vez sería interesante poner, como os hemos explicado, todo son ventajas ....