Lentejas con arroz integral y salteado de puerros con setas


Publicado el 06 de Junio, 2018



Esta podría ser una solución para hacer una comida ligera y muy, muy nutritivo. De ello, los expertos en nutrición nos podrían decir cosas muy interesantes. Desde tiempos ancestrales se ha mezclado el cereal con la legumbre, pero es ahora, con los avances científicos y con los estudios realizados hasta la actualidad, que se ha comprobado los efectos beneficiosos que tiene mezclar estos dos tipos de alimentos.

Si mezclamos arroz con lentejas permitimos una mejor absorción de los minerales de la legumbre, seguro que esto nos lo sabrían explicar aún mejor los profesionales de la nutrición. Pero lo que es aún mejor es que esta absorción también ocurre con la pasta, si la mezclamos con garbanzos, o guisantes, o bien hacemos los tradicionales "potages" de pasta, arroz, judías, ciogrons, verduras, .. en fin, cualquier de estas combinaciones permite absorber mejor a nuestro organismo todos los nutrientes que nos aportan cereales y legumbres. Y por qué no hacerlo, entonces? Hoy podríamos decir que arroz y lentejas hacen una buena simbiosis .. SIEMPRE SON BUENOS COMPAÑEROS EL PLATO.

Ingredientes: 50 g de lentejas 50 g de arroz integral 1 puerro 50 g de rebozuelos (u otros setas) Hervimos el arroz integral, durante 20 minutos. Y después, mezclamos las lentejas cocidas, se mezcla todo en una sartén. En otro cazo aparte ponemos un poco de aceite y ponemos el puerro cortado en juliana y los ruiseñores. Los salpimentamos y dejamos que todo se dore. Cuando el arroz y las lentejas ya sean calientes las emplatamos y por encima ponemos el sofrito de puerro y setas. Si nos apetece, también podemos incroporar un poco de queso parmesano rallado, que dará un toque salado interesante.



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