Pollo de payés relleno de 2-2'5 kgrs para 6 personas
Pollo de payés relleno de 2-2'5 kgrs para 6 personas
Pollo
Ref. 368
Pollo de payés relleno con un peso aproximado de 2 a 2'5 kgrs. Es apto para 6 personas y se puede seleccionar con tres tipos de relleno. El primero, con jamón dulce y queso. El segundo, con carne picada de cerdo, bacon, aceitunas, cebolla, pimiento y berenjena. Como tercera opción, con carne picada, ciruelas y piñones, bacon, orejones y pasas. Es apto para celíacos y se sirve con una malla para su mejor cocción.
Recomendamos una cocción al horno de dos horas a unos 150 grados. Precio: 18'75€/kgr
A nivel de cocción recomendamos hornearlo con una temperatura de 180 grados y durante una hora. Durante este periodo, recomendamos poner en la bandeja un poco de caldo y con el jugo que se produce tenemos que ir bañando el pollo unas cuantas veces. Si lo deseas añádele tu vino o brandy preferido.
Al cabo de una hora, dale la vuelta y repite el proceso una hora más.
En esta segunda hora, si quieres, prepara una cama de verduras o lo que quieras y ponlo para acompañar el pollo relleno, en la bandeja para hornear y así, cuando termine la cocción tendrás el pollo con el acompañamiento que más te guste.
Le recomendamos que cocine el día antes de comerlo. Estará mejor. Una vez que lo tienes hecho, lo dejas enfriar y al día siguiente haces los cortes que prefieras y pones estos cortes en el horno para calentar.
Tírale encima de un poco de estofado y a la que esté caliente, a la mesa.
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